Jamaican jerk, um tempero seco usado para marinar frango, peixe, porco ou vaca. A intensidade do sabor depende do tempo de marinada. Pode usar tambem como pasta para esfregar numa peça de carne ou num peixe e levar ao forno, para a pasta, basta adicionar a esta mistura de especiarias azeite e sumo de limão/lima. Esta mistura é de origem jamaicana e foi adaptada por toda a área das Caraíbas. Blend elaborado na nossa cozinha.