Endro sementes ou aneto, tem o seu próprio gosto diferente das folhas de endro, razão pela qual as sementes são usadas em muitas cozinhas da europa central e oriental como a escandinava e a alemã. Além do uso culinário, as sementes de endro também são conhecidas pelas suas propriedades digestivas calmantes. Use as sementes em saladas de batata ou saladas de repolho, cebolas, abóbora, aromatizar vinagres. Combinam bem com malaguetas, sementes de coentros, cominhos, alho, sementes de mostarda, gengibre, curcuma. A infusão de aneto estimula a digestão, previne cólicas e flatulência, bem como tem propriedades diuréticas.