As flores do sabugueiro tem um aroma muito agradável o que faz com que se utilizem frequentemente em tisanas combinadas com outras ervas, para melhorar o sabor. As flores do sabugueiro favorecem a transpiração e expulsão das toxinas, diminuindo a temperatura e a inflamação. São descongestionantes, anti-inflamatórias, relaxantes e excelentes para as constipações, contribuem para reduzir a tosse, catarro. Têm também propriedades diuréticas.