Sementes de cânhamo com casca usam-se na alimentação, apesar de se tratar de uma variedade da planta Cannabis, esta não possui THC (substância psicoactiva) daí o seu consumo ser seguro. O seu sabor associa-se a frutos secos, podem consumir-se cruas ou ligeiramente tostadas a seco, polvilhadas por cima de saladas, sopas, iogurtes, sobremesas, em batidos, ideais para fazer farinha e/ou bebida vegeteal. Nutricionalmente são muito ricas, bom teor de proteína, ricas em ómega 3 e 6, boa fonte de vitamina E, lecitina e minerais como cálcio, fósforo, ferro, magnésio e zinco. Uma curiosidade, não têm antinutrientes, ou seja, para germinar não precisam de ser demolhadas.