O caril inicialmente era só empregue na culinária da India e servia para temperar exclusivamente arroz, presentemente é praticado em todos os países do mundo, é usado para confeccionar inúmeras receitas, como a bem conhecida frango de caril. Esta variedade, caril suave, é uma mistura de especiarias para fazer caril com proteínas ou vegetais, com pouco picante.