A pimenta branca é o grão da pimenta preta depois de removida a pele exterior. Pimenta branca tem o sabor familiar da pimenta preta, mas sem o aroma. Um dos usos mais comuns da pimenta branca é aromatizar molhos brancos, molhos e sopas quando o aspecto salpicado da pimenta preta é indesejável. Pimenta branca também pode ser combinada com pimenta preta para aumentar o sabor apimentado num prato bem como o seu aroma, em França esta combinação dá pelo nome de mignonette pepper. A pimenta fica bem em qualquer comida. Combina com alho, alecrim, cardamomo, coentros, cominhos, curcuma, canela, cravinho, gengibre, leite de coco, limão. lima, mangericão, macis, noz moscada, salsa, tomilho.