Pimenta rosa é o fruto de árvore nativa do Brasil, Argentina e Paraguai, é diferente da planta da pimenta.  Pimenta rosa é aromática, frutada com claras notas de pinheiro. Sabor é frutado, resinoso a fazer lembrar o zimbro mas não tão forte. Partilha um constituinte com a verdadeira pimenta (Piper nigrum) a piperina, porem não tem a ver com o picante desta, sendo a rosa mais suave. Use-a crua para desfrutar de todo o seu aroma e se o prato for confecionado, tente incorporá-la no final, quase quando o vai levar para a mesa. É recomendada para peixe ou aves, mas tambem vai bem com comidas mais ricas, com mais gordura, à semelhança do zimbro. Faz molhos delicados para acompanhar lagosta, escalopes de porco e vitela. Combina com cerefólio, funcho, hortelã, salsa, pimenta preta e verde. Incontornável na preparação de um bom gin tónico.