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Ref.: 44 - Sumac


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EAN:

Sumac



Peso (gr):






(Todos os pre莽os t锚m IVA inclu铆do 脿 taxa legal em vigor)


Descri莽茫o

Sumac feito a partir de bagas de sumagre vermelho trituradas, moídas, que têm um sabor ácido, semelhante a limão. É usado como tempero em arroz, marinadas e carnes. É ótimo para usar em sopas, carne, legumes, lentilhas, feijão branco e grão de bico. Ou às vezes, simplesmente, usamos em vez de sal e pimenta, tambem polvilhado em saladas, no babaganoush e no humus. Pode-se usar como um substituto para o vinagre ou limões por causa de seu sabor agradavelmente adstringente. Tempero frequente da cozinha libanesa, israelita, turca e síria.
Nome científico Rhus glabra
Origem: Líbano
Produto embalado em saco.

Informa莽茫o Adicional

Aqui fica uma receita

Dourada grelhada com sumac 4 pax

Ingredientes:

3 tbsp azeite

4 douradas médias em filetes

½ tbsp sumac

1 tbsp sementes de funcho

1/2 limão sumo

Sal qb

Pimenta acabada de moer qb

Instruções:

- Aquecer uma frigideira em lume médio, colocar as sementes de funcho, mexer até libertar o aroma, retirar da frigideira, arrefecer. Colocar no almofariz e moer bem.

- Temperar os filetes de dourada com sal, pimenta, sementes de funcho.

- Aquecer um grelhador e colocar os filetes de dourada até estarem prontos.

- Servir num prato, temperar os filetes com azeite, sumo de limão e sumac, acompanhe com salada de tomate com oregãos e hortelã.