Sal preto dos Himalaias, tambem conhecido como Kala Namak, é uma variedade de sal vulcânico popular em muitos países com destaque para a India e Paquistão. Devido à sua composição mineral tem cor preto avermelhada escura. Tem um baixo teor de sódio, adequado a pessoas que precisem de uma dieta baixa em sal. Apresenta um sabor particular que se assemelha a ovos fritos ou cozidos. Por isso muito usado na cozinha vegana para imitar este sabor. Uma pitada numa salada ou numa torrada de pão com azeite extra virgem é uma optima ideia para a sua degustação